Birkaç defter dolusu Paris anısı, yazılmayı bekleyedursun ben sizinle kendi Paris tavsiyelerimi paylaşayım…

OTEL vs EV KİRALAMAK
Paris’te çok fazla otel deneyimim yok, bu sebeple size otellerle ilgili bir tavsiyede bulunmayacağım. Ancak artık popüler bir trend haline gelen, ev kiralamak her zaman tavsiye edebileceğim bir alternatif…
Böylece Paris’in güzel bir mahallesinde bir dairede yaşamayı deneyimleyebilirsiniz. Mesela sabahları köşedeki “boulangerie”den alınan taptaze “croissant”larla kahvaltı ya da eve girmeden mahalle kafesinde içilen “noisette”ler gibi Paris yaşantısının basit keyiflerine varabilirsiniz.

Airbnb sitesine girdiğinizde Paris’in bir çok mahallesinde çeşit çeşit ev alternatifleri içinden mutlaka zevkinize göre bir şeyler çıkacaktır. Tavsiye edeceğim mahalleler: 6. Bölge yani St Germain civarı ve 4. Bölge yani meşhur Marais… Üstelik ev kiralamak, özellikle kalabalık olunduğunda çok daha hesaplı bir alternatif haline geliyor.

ŞEHRİN TADINI ÇIKARMAK İÇİN BİRKAÇ FARKLI ÖNERİ
-Bisiklet kiralamak: Paris’i bisikletle keşfetmek isterseniz ya da sadece bir yerden bir yere bisikletle gitmek isterseniz, http://en.velib.paris.fr adresinde Paris’in bisiklet kiralama sistemi ile ilgili gerekli bilgileri bulabilirsiniz.
-Kültür yürüyüşleri: İsterseniz Paris bit pazarı turu, isterseniz Hemingway’in izinde bir yürüyüş… Paris’e gitmeden önce tur programlarına bir göz atıp, size uygun bir şeyler olup olmadığına bakabilirsiniz. http://www.paris-walks.com
Daha eşsiz ve özel deneyimler için bu linke bir göz atmanızı öneririm. http://blog.contexttravel.com/category/paris
-Musee del Orangerie: Paris’teki favori müzem… Hem aydınlık, hem Monet’in Nympheleri burada, hem de hoş bir empresyonist koleksiyonuna sahip http://www.musee-orangerie.fr
-Bateau Mouche: Evet bu turistik bir nehir turundan başka bir şey değil, sonuçta biz de turistiz. Güneşli bir günde şehri Seine üzerinde giderek görmek harika bir deneyim… http://www.bateaux-mouches.fr/en
-Piknik: Güneşli bir günde Paris’in birbirinden güzel parklarında ya da Seine kenarı boyunca keyifli bir piknik için önerileri ve bu mekanların yakınındaki piknik alışverişi için ideal noktaları bu linkte bulabilirsiniz; http://parisbymouth.com/best-picnic-paris
-Manzara izlemek için ilginç bir alternatif: Arc de Triumph’un üzerinden şehre bakış mümkün, isterseniz asansörle de çıkabilirsiniz. (Giriş: 9€)
-Bit Pazarı: Paris’in en meşhur ve dünyanın en büyük antika pazarı Porte de Clignancourt’da kuruluyor, antika sevenler bu muhteşem pazarı kaçırmamalılar. Açık olduğu günler; Cumartesi, Pazar, Pazartesi
-İlginç bir dükkan: Marais’de dolaşırken ilginç bir dükkan görmek isterseniz. St Paul’e doğru yürüyüp; yalnızca absinthe ve absinthe ile alakalı malzemeler satan Vert d’absinthe isimli dükkana uğrayabilirsiniz. Hem şanslı gününüzdeyseniz, Drakula ile de tanışmış olursunuz. (11 rue d’Ormesson)
www.vertdabsinthe.com

KAFELER
Klasik Paris sokak manzarası deyince genellikle kafeler akla gelir. Bana göre Paris’in en eski ve klasik kafeleri en güzelleridir. Bu sebeple aşağıda Paris’teki en güzel klasik kafelerin bir derlemesini bulacaksınız;

LES EDITEURS (4 Carrefour de l’Odéon)
Lokasyonu, kütüphanesi ve mutfağının iyiliği ile açık ara favorim… Burada kahvaltı da oldukça iyidir.
www.lesediteurs.fr

LA PALETTE (43, Rue de Seine)
Paris’teki bir numaralı buluşma adresimiz. Birer kadeh akşam üzeri şampanyası içmek için harika bir lokasyon, etraftaki bohem sanatçı kalabalığını da unutmamak lazım…
http://www.cafelapaletteparis.com

LES PHILOSOPHES (28, Rue Vieille du Temple)
Hip mahalle Marais’in göbeğinde klasikleşmiş bir cafe…

LE FUMUOIR: (6 Rue de l’Amiral de Coligny)
Louvre’un hemen yanında yine içerisinde bir okuma alanı da bulunan çok güzel bir kafe… Yer bulmayı başarırsanız sakın kaçırmayın…

Aşağıdaki iki kafe tarihi geçmişleri nedeniyle Paris’in en meşhurları; ancak bu kafelere turistik demek büyük bir haksızlık olur, zira oturduğunuzda çoğunluğun halen Parislilerden oluştuğunu göreceksiniz. Bu kafeler oturup etrafı izlemek için de çok idealler.

LES DEUX MAGOTS (6 Place Saint-Germain-des-Pres)
http://www.lesdeuxmagots.fr

CAFE DE FLORE (172, Boulevard St Germain)
http://www.cafedeflore.fr

Farklı bir mutfak denemek isterseniz:
BREIZH CAFE (109 Rue Vieille du Temple)
Hip mahalle Marais’de de brunch ya da öğle yemeği için orjinal bir adres…
Breizh Bretonca “Breton” anlamına geliyor. Burası da Breton mutfağının en meşhur yemeklerinden Galette (yani tuzlu krep) konusunda uzmanlaşmış bir kafe… Şanslıysanız bazen günlük olarak istiridye de bulunabiliyor. Herşey çok lezzetli… Kesinlikle tavsiye ederim…
www.breizhcafe.com

RESTAURANTLAR
Klasikler
BRASSERIE LIPP (151, Boulevard Saint-Germain)
Bir Paris klasiği olması açısından burada yemek yemek önemli bir deneyim… Aynı zamanda geleneksel Fransız mutfağının da iyi bir örneği…

CHARTIER (7 Rue du Faubourg Montmartre)
Oldukça eski ve atmosferik bir restaurant olan Chartier bir Fransız restoranından beklediğiniz herşeyi verebilir. Burada günlük menüler ve 100 yaşındaki aksi garsonlarla unutulmaz anlar yaşarsınız. Ördek menülü bir güne rastlarsanız şanslısınız, kaçırmayın. (Chartier son yıllarda çok fazla keşfedildi ve populer oldu, yer bulmak çok zor bilginize)
www.bouillon-chartier.com

Ortam:
LE TRAIN BLEU (Gare de Lyon, Place Louis Armand)
Garın içindeki bu eski restoran 2014 yazında yenilendi ve bunu takiben fiyatlarını da yükseltti. Geleneksel Fransız mutfağının en iyi versiyonu mu? Hayır! ve bu durum da burayı gereğinden pahalı bir mekan haline getiriyor ama gerçek bir Art Deco Paris ortamı görmek için burada küçük bir öğle yemeğine değebilir. Paris’te Art Deco dönemin en iyi korunmuş örneklerinden bir tanesi…
http://www.le-train-bleu.com

İstiridye’de tek adres;
HUITRERIE REGIS (3, Rue Montfaucon)
İstiridye sever misiniz bilmiyorum ama seviyorsanız burası tek adres, minicik bir dükkan, sadece istiridye ve çok iyi şarap var. Mabillion metrosunun hemen karşısında.

Modern Fransız:
LE COMPTOIR DU RELAIS (9 Carrefour de l’Odeon)
Le Comptoir’de akşam yemeklerinde mevsime göre oluşturulmuş set menü var, peynir büfesi mükemmel… Yer bulmak çok zor olduğundan akşam yemeği için çok önceden rezervasyon yaptırmak gerekir. Öğle yemeği için daha hafif Brasserie menüsü sunan restoran öğle yemeği için rezervasyon almadığından, önünde oluşan sıraya bir süre dayanabilirseniz, oturacak yer bulursunuz.

LE PAPILLES (30 Rue Gay-Lussac)
Tüm otoritelerden tam puan alan bu harika bistro çeşitli set menü seçeneklerini kaliteye göre oldukça iyi bir fiyata sunuyor. Mükemmel bir gece geçirmek için tavsiye ederim.
http://www.lespapillesparis.fr

BISTRO LE 6 PAUL BERT (6 Rue Paul Bert)
Geleneksel Fransız mutfağını modernize ederek sunan bu küçük bistro, iyi şarap menüsü ve tapas stili küçük lezzetli tabaklarıyla ünlü…

LA PETITE COUR (8 Rue Mabillion)
Her gidişimde daha da çok sevdiğim La Petite Cour çok lezzetli ve yaratıcı bir menüye ve ilkbahar yaz aylarında aktif hale gelen romantik bir avluya sahip…
www.lapetitecour.fr

GARANCE (34 Rue Saint-Dominique)
Ilk açıldığında gittiğimiz bu iddialı restoran, meşhur L’Arpege’in eski “sommelier”i Guillaume Muller ve şef Guillaume Iskander’in açtığı bir mekan. Muller bütün konuklarla tek tek ilgileniyor, yemekler son derece yaratıcı ve şiir gibi diyebilirim; kav oldukça özel şaraplarla dolu ve kadehle tatma imkanı oldukça geniş… Dilerseniz mutfak barında yemeklerin nasıl piştiğini izleyerek de oturabilirsiniz. Mekan cumartesi ve pazar kapalı…
http://www.garance-saintdominique.fr

ZE KITCHEN GALLERIE (4 Rue des Grands Augustins)
Paris’in son dönemde parlayan restoranlarından bir tanesi, akşam menüsü oldukça pahalı; ancak öğlen menüleri nispeten ucuz sayılabilir. Denemeye değer…
http://www.zekitchengalerie.fr

FRENCHIE (5-6 Rue de Nil)
Chef Grégory Marchand için Fransa’nın Jaime Oliver’i deniliyor. Menü Paris pazarlarına gelen malzemenin en iyisinin mevsimine göre seçilmesiyle oluşturuluyor. Frenchie de şarap konusunda iddialı restoranlardan…
Çok önceden rezervasyon yaptırmak gerekiyor.
http://www.frenchie-restaurant.com

MÜKEMMEL KAHVALTININ PEŞİNDE:
Önce kahvaltı adresleri;

CLAUS (14 Rue Jean-Jacques Rousseau)
Paris’in en mükemmel ve muhtemelen en pahalı kahvaltısı burada…
http://www.clausparis.com

HOLLYBELLY (19 Rue Lucien Sampaix)
Pancake seviyorsanız burası…
http://holybel.ly

LA PATISSERIE BY CYRIL LIGNAC
Burası mükemmel bir pastane… Geleneksel Fransız kahvaltısının en iyi versiyonu için…
http://www.lapatisseriecyrillignac.com

Uzun bir gece sonrasında sağlam bir brunch için;

EGGS&CO (11 Rue Bernard Palissy)
http://www.eggsandco.fr

L’ECHAPPEE (64 Rue de la Folie Méricourt)
İçinde bir de Spası bulunan güzel bir brunch mekanı…
http://www.lechappee.com

LES ENFANTS PERDUS (9 Rue des Récollets)
Zengin ve yaratıcı bir Pazar brunchu için
http://www.les-enfants-perdus.com

NOT: Genellikle brunchlar 12.00’de başlıyor, 15.00’de bitiyor. Ve saatler konusunda genellikle gereğinden fazla ciddiler